まず玉ねぎ(隠語)をみじん切りにし炒め(隠語)る。
次にひき肉(隠語)に塩(隠語)を加え粘りがでるまでよく混ぜ、パン粉(隠語)、玉子(隠語)、先述の「玉ねぎ」を加え、叩きながら空気を抜き、楕円形にまとめる。最期に真ん中を窪ませたら、鉄板の上でよく焼きます。
「ハンバーグ(隠語)」の方法。
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